涵碧廚藝團隊獨家私藏20年的經典配方,黃金比例的肥瘦五花肉,以埔里釀製的陳年紹興、百年壺底蔭油及特選辛香料費時燉煮雸成,入口綿密伴隨迷人酒香,色澤紅亮濃而不膩。
使用富嚼勁的長糯米蒸煮,並加入臘肉、肝腸、臘腸、蝦米等食材,再以紅蔥頭、蒜酥拌炒提升香氣,粒粒分明的紮實口感,撲鼻而來的濃郁鹹香,讓人忍不住想一再品嘗。
以細緻鮮甜南瓜泥為湯底融合數種海鮮口感,每一口都能留住海鮮美味,是讓人愛不釋口的好料理。
特選台灣本產黃金鯧魚,富含豐富的魚肉蛋白質,佐以主廚特調乾燒醬入味收汁,色澤油潤紅亮、魚肉鮮美軟嫩、滋味微酸帶甜令人回味無窮。
嚴選台中新社杏鮑菇,新鮮現採產地直送,保留杏鮑菇最佳美味的口感,吃起來厚實Q彈又多汁;搭配源自於四川老廚師獨家麻辣配方,十多種辛香料慢慢煸炒入味的干香滋味十分誘人,黃金比例調製成全家大小適口的口味,光是聞著那個味就會讓人直流口水,忍不住一口接一口!
選用大和黑蜆、老母雞、珠貝、豬腳、等食材精華慢火細熬8小時,雞湯濃郁鮮美,富含膠質及更高的營養成分。
特選屏東萬丹地區所種植的高雄9號紅豆,口感細綿。紫米又稱為藥米,精挑產地來自嘉南原水溪流域的肥沃土壤,口感Q彈、高膳食纖維。
涵碧廚藝團隊獨家私藏20年的經典配方,黃金比例的肥瘦五花肉,以埔里釀製的陳年紹興、百年壺底蔭油及特選辛香料費時燉煮雸成,入口綿密伴隨迷人酒香,色澤紅亮濃而不膩。
使用富嚼勁的長糯米蒸煮,並加入臘肉、肝腸、臘腸、蝦米等食材,再以紅蔥頭、蒜酥拌炒提升香氣,粒粒分明的紮實口感,撲鼻而來的濃郁鹹香,讓人忍不住想一再品嘗。
以細緻鮮甜南瓜泥為湯底融合數種海鮮口感,每一口都能留住海鮮美味,是讓人愛不釋口的好料理。
特選台灣本產黃金鯧魚,富含豐富的魚肉蛋白質,佐以主廚特調乾燒醬入味收汁,色澤油潤紅亮、魚肉鮮美軟嫩、滋味微酸帶甜令人回味無窮。
嚴選台中新社杏鮑菇,新鮮現採產地直送,保留杏鮑菇最佳美味的口感,吃起來厚實Q彈又多汁;搭配源自於四川老廚師獨家麻辣配方,十多種辛香料慢慢煸炒入味的干香滋味十分誘人,黃金比例調製成全家大小適口的口味,光是聞著那個味就會讓人直流口水,忍不住一口接一口!
選用大和黑蜆、老母雞、珠貝、豬腳、等食材精華慢火細熬8小時,雞湯濃郁鮮美,富含膠質及更高的營養成分。
特選屏東萬丹地區所種植的高雄9號紅豆,口感細綿。紫米又稱為藥米,精挑產地來自嘉南原水溪流域的肥沃土壤,口感Q彈、高膳食纖維。